CAPITULO 3
Conservación
de la piel en bruto, para ser transformada |
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Introducción. 1.
Desuello y primeros cuidados. 1.1
Desuello. 1.2
Curación. Métodos de curación. 1.3
Desinfección. 2.
Proceso de salado. 2.1
Defectos de las pieles saladas. 2.1.1
Recalentamiento. 2.1.2
Impurezas de sal. 3.
Proceso de secado.3.1
Generalidades. 3.2
Métodos de secado. 3.3
Humedad del aire en cámara de sacado. 4.
Mercado
internacional de la piel en bruto. 5.
Clasificación de las pieles en bruto, producción y comercio mundial. 6.
Estándares internacionales de comercialización. A)
Pieles de vacuno,
ovino y caprino. Mercados en Europa,
América del Norte,
América del Sur,
Norte de África,
África del Sur,
África occidental, África oriental,
Asia Menor, China, Japón,
India y Pakistán,
Tailandia, Indonesia,
Australia, Nueva Zelanda.
B) Pieles de cerdo. C) Pieles de peces. D) Pieles de reptiles. E) Otras pieles.
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6. Estándares internacionales de comercialización |
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Clasificación
mundial por zonas geográficas:
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A. pieles de vacuno, pieles de ternera, pieles de ovino, pieles de cabra
Pieles de bovinos: novillas, vacas, bueyes, toros.
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Norte de África
Curado en seco,
en sal y en sal seco. |
Marruecos, Argelia y Túnez |
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Pieles de vacuno y pieles de ternera |
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promedio |
Pieles de ternera |
1 - 6
Kg. |
4 - 5
Kg. |
Pieles ganado de pasto |
6 - 12
Kg. |
9 - 10
Kg. |
Pieles ligeras |
13 - 20
Kg. |
18 Kg. |
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20 - 24
Kg. |
22 -23
Kg. |
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de 25 y +
Kg. |
28 - 30
Kg. |
Salado en seco, 33% menos de peso |
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Pieles de caprino |
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Cabritos |
2 - 4
Kg. por docena (seco-sal) |
3 Kg. |
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4 - 9
Kg. por docena (seco-sal) |
6 - 7
Kg. |
cabra ligera |
7 - 12
Kg. por docena (seco al aire) |
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cabra ligera |
8 - 13
Kg. por docena (seco-sal) |
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cabra media |
13 - 17
Kg. por docena (seco-sal) |
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cabra pesada |
17 - 22
Kg. por docena (seco-sal) |
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Pieles de ovino |
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cordero lechal |
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7 - 18
Kg. por docena |
cordero pequeño |
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10 Kg. por docena |
cordero ligero |
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12 Kg. por docena |
cordero medio |
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14 - 16
Kg. por docena |
cordero pesado |
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18 - 20
Kg. por docena |
cordero extrapesado |
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22 - 24
Kg. por docena |
oveja deslanada |
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13 - 15
Kg. por docena |
oveja de lana corta |
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17 - 19
Kg. por docena |
oveja de lana media |
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22 - 24
Kg. por docena |
oveja de lana media |
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28 - 30
Kg. por docena |
oveja de lana larga |
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32 - 36
Kg. por docena |
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Cont 03/ 6. .... Mercado África del Sur
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