TECNOLOGÍA DE LA CONFECCIÓN EN PIEL PRIMERA PARTE: De la materia prima a la piel transformada |
ISBN 978-84-88615-14-0 DL V-4810-2009 |
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1. Características. 2. Análisis visual. 2.1 Las dos caras de la piel. 3. Textura de la piel 3.1 Las fibras de este tejido natural. 3.2 El torcido natural de las fibras. 3.3 La superficie interna de la piel. 3.4 Humedad entre las fibras. 3.5 Tasa legal de humedad. 3.6 Porosidad. 4. Análisis bioquímico de la piel. 4.1 El colágeno de la estructura fibrosa. 4.2 Aminoácidos. 4.2.1 Enlaces de valencia principal. 4.2.2 Enlaces de valencia secundaria. |
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4. Análisis bioquímico de la piel a curtir | ||||||||||
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Estructura de una cadena de polipéptidos de aminoácidos (AA, en) | ||||||||||
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Múltiples enlaces péptidos (n) dan polipéptidos en forma de largas cadenas (n) para el colágeno. | ||||||||||
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Puente de los vínculos en las proteínas | ||||||||||
Los puentes de enlaces en cruz influyen decisivamente en la estructura, la estabilidad, en la capacidad de reacción y en el comportamiento general de las proteínas. Pueden darse en el puente de la cadena peptídica (corte longitudinal de vínculos en cruz) o entre dos o varias cadenas peptídicas adyacentes (cruz transversal de vínculos intercatenarios). | ||||||||||
Cont. 01/4.2.1 Enlaces de valencia
principal |
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